“一說到肥胖，人們往往首先想到體重超標，其實單純用體重判別胖瘦并不確切。有些人看上不并不肥胖，但是實際上體脂超標了，這屬于隱性肥胖。
廣東省營養學會常務理事兼副秘書長、中山大學公共衛生學院營養學系主任朱惠蓮教授在解讀該肥胖專題報告時介紹，以傳統BMI(身高體重比)為標準，國民超重肥胖率為41.22%，但以體脂為標準，肥胖率增至56.93%，而以腰圍為標準，肥胖率也高達54.1 %?？梢?，以體脂與腰圍為標準測出的肥胖率顯著高于僅以BMI為標準的超重肥胖率。
“要準確判斷是否肥胖，體脂率和腰圍的測量可能是更為準確指標?！睆V東醫學微量元素學會理事長、廣東省營養學會副理事長、健康研究中心主任羅海吉教授表示。
據介紹，此次專項報告從受檢人群的體質指數、體脂率和腰圍三個標準進行分析。其中BMI體質指數是目前判斷超重和肥胖常用的簡單方法。從BMI來判斷，本次調查中受檢人群中超重、肥胖率分別為31.4% 和9.8%;與2002年全國調查數據比較均顯著增加，其中男性超重、肥胖率分別增加達60.2%和77.7%。
在傳統觀念中認為肥胖是營養過剩病，所以減肥就是應該管住嘴減少食物的攝入量?！捌鋵嵾@是一種片面的誤解?！苯】笛芯恐行母敝魅螚钽懕硎?，“肥胖其實是一種慢性營養失調導致的代謝紊亂性疾病，一方面肥胖者能量攝入過剩，供能營養素構成比失調，導致脂肪在體內堆積，而另一方面肥胖者體內鋅、鈣、卵磷脂以及參與能量代謝的B族維生素存在不足。而微量營養素如礦物質和維生素長期吸收不足，就會形成隱性饑餓，從而導致更多的疾病問題?！?
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